Рукола је једногодишња или двогодишња зељаста биљка. Ова култура има скромне захтеве за топлотом и отпорна је на мразеве. Зато може да се производи практично преко целе године.

Какво је земљиште потребно за гајење руколе?

Рукола најбоље успева на лаким песковитим и средње тешким земљиштима. Земљишта треба да су неутралне реакције, мада може успешно да се гаји и на земљиштима алкалне реакције, на влажним и сувим земљиштима јер веома добро подноси сушу. Најбоље успева на добро осунчаним теренима, може добро да успе чак и на полузасенченим, а може се гајити и на ветровитим теренима.

Када и како се сеје рукола?

Гајење руколе је веома лако и брзо пристиже за бербу, за око 40 дана од сетве. То је култура која нема озбиљнијих проблема са болестима и штеточинама. Обрада земљишта за руколу је слична као и за друго лиснато поврће. Основна обрада изводи се на дубини од 20 цм, уз квалитетну површинску припрему, јер се рукола готово искључиво производи директном сетвом из семена, а семе је веома ситно (маса 1.000 семена је око 1.5 г). Ђубри се са око 60-80 кг азота, 60-80 кг фосфора и 100-120 кг калијума по хектару.

Сетва руколе може да почне рано у пролеће, обично у марту и може сукцесивно, сваких недељу дана да се сеје до октобра месеца, тако да листови могу да се беру и у току зиме. Само у случајевима изузетно јаке зиме треба биљке заштитити. Сеје се у размаку редова 15-30 цм и у реду 5-10 цм при чему се троши око 1,5-2 кг семена по хектару.

Нега и заштита руколе

Од мера неге треба применити само редовно заливање и сузбијање корова. Бере се када се добро формира розета листова, при чему могу да се беру листови розете или да се чупају целе биљке. Принос је око 20-25 т/ха. Рукола је ароматична биљка која салати даје посебан укус и благотворно делује на здравље.

Лековита својства руколе

Захваљујући обиљу антиоксиданса, ово поврће помаже у јачању функција мозга, побољшава метаболизам и јача имунолошки систем, те сузбија патогене микроорганизме. Лишће руколе садржи висок ниво фолне киселине и антиоксиданаса, попут витамина А, Ц и К, па је позната и као веома успешан борац против слободних радикала. Ови витамини благотворно утичу на побољшање стања костију, зуба, очију и плућа.
Рукола је препуна влакана, која потпомажу добру пробаву. Стога брзо изазива осећај ситости, и умањује жељу за масном и слатком храном. Снижава ниво лошег холестерола и регулише ниво шећера у крви. Осим тога, обилује и каротеноидима, као и многим минералима, попут калијума, мангана, гвожђа и калцијума, а сви су веома корисни у људској исхрани.

Такође, рукола је у предности над другим зељастим биљкама, јер садржи низак ниво оксалата који спречавају апсорпцију минерала у организму. Коришћењем руколе у исхрани чува се срце, смањује се ризик од многих болести, а садржи и материје с антиканцерогеним својствима. Сматра се природним антибиотиком, регулише варење, користи се за лечење чира, остеопорозе, хроничног затвора, прехладе и кашља.

Izvor: agromedija.rs

Укусна, а здрава: Рукола није захтевна за гајење