Малина је врста јагодичастог воћа која је последњих година постала веома популарна у воћарској производњи код нас. Поред некултивисане малине која се могла наћи углавном у планинским крајевима, код нас су се током двадесетог века „одомаћиле“ култивисане сорте, које су и дан-данас актуелне: виламет, микер, херитејџ и друге.

Поред економског значаја за пољопривредне произвођаче, малина се одликује и својствима која је чине погодном и врло важном у свакодневној исхрани.

Просечан хемијски састав малине (табела 1.) нам показује да ово воће има изузетну хранљиву вредност која се огледа у односу садржаја шећера и киселина, поседовању високе количине појединих минерала, витамина, као и да има велики број природних антиоксиданаса, који спречавају развитак многих болести и поремећаја у организму. Да би се постигла превентивна заштита од малигних обољења, треба свакога дана конзумирати 100-150 грама свежег плода малине.  

-SADRŽAJ VODE (%)
85 
-SADRŽAJ KISELINA (%) 
-0,8-2
-SADRŽAJ ŠEĆERA (%) 
4,7-9,5
-MAGNEZIJUM(mg/100g) 
22
-KALCIJUM(mg/100g)
40
-KALIJUM(mg/100g)
224
-NATRIJUM(mg/100g) 
10
-VITAMIN C (mg/100g) 
20
Tabela1. Prosečan hemijski sastav maline 
(Zlatković, 2003.)

У скорије време, неправедно запостављена истраживања на тему значаја семенки малине и њиховог уља постају све важнија. Наиме, у истраживањима реномираних научника из целог света можемо видети да семенке малине садрже састојке који се могу користити у превенцији развијања ћелија рака.

Пример за то је елагитанин, супстанца које има и до три пута више у семенки малине, него у плоду. Један грам праха од семенки малине садржи 4% елагитанина, што је исто као када се поједе шоља малина. Научним експериментима је утврђено и да елагитанин, заједно са материјама које дају боју малини, поред заштите ћелија од оштећења канцерогеним супстанцама, штити ћелије од старења.

Што се тиче уља од семенки малине, неопходно је поменути његов значај у третману коже. Наиме, многи козметички препарати на тржишту, справљени управо на бази уља од семенки малине, користе се у заштити коже од сунца (поседују заштитни фактор), и у зимским месецима за негу коже (заштита од ветра и хладноће). Такође, прерадом уља се може доћи до препарата који су благотворни у третирању иритација и екцема на кожи.

На крају, битно је напоменути да је најбоље конзумирати дивљу малину, јер је она у себи сачувала стопостотна природна својства, тј. није „искварена“ селекцијом и култивисањем.

 Izvor: agromedija.rs

Да ли сте знали да су семенке малине изузетно здраве?