Postoje brojne alternative za mleko koje je nastalo klasičnim putem. Njih najviše koriste pobornici zdrave ishrane, oni koji ne konzumiraju proizvode životinjskog porekla i osobe koje su alergične na obično mleko.

Najnoviji hit među zagovornicima zdrave ishrane je mleko koje nastaje od krompira, a predstavlja veganski napitak bez glutena i sa niskim sadržajem šećera i zasićenih masti, te sa dosta kalcijuma i vitamina D.

Krompir je namirnica koja ima gotovo sve potrebne elemente koji su nam neophodni da bismo preživeli, pa se često kaže da bi čovek mogao normalno da funkcioniše čak i kad bi samo ovo povrće konzumirao. Poslednjih meseci se, međutim, krompir pominje i koristi kao idealna namirnica za pravljenje mleka, odnosno kao alternativni proizvod mleku koje je nastalo konvencionalnim putem. Naime, ovo mleko nastaje od kuvanih krtola, malo začina i vode.

Krompirovo mleko je idealna alternativa kravljem, ovčijem i kozijem mleku, ali i biljnim verzijama ovog proizvoda, jer iako ima izgled i teksturu sličnu drugim "mlečnim napicima", daleko je održivije od njih.

Osim toga što je ovo proizvod koji će obožavati vegani, ono je veoma pogodno i za sve osetljive osobe koje ne mogu da konzumiraju kravlje mleko na primer, jer ne sadrži uobičajene alergene poput klasičnih mlečnih proizvoda, laktoze, jaja, žitarica, soje i oraha.

Postupak pravljenja mleka od krompira

Da biste napravili mleko od krompira potrbno je oko 700 ml tople vode ili tri šolje ako vam je tako lakše. Potreban je, potom, jedan veliki krompir (jedna šolja kockica), jedna kafena kašičica (oko šest mililitara) ekstrakta vanile, četvrtina šolje seckanih badema i malo soli.

Krompir je najpre potrebno oljuštiti i prokuvati u navedenoj količini vode (tri šolje) uz dodatak soli. Kada je krompir kuvan, presuti ga u blender i dodati tople vode da ukupna količina iznosi četiri šolje. Dodati vanilu i seckane bademe. Po želji se može zasladiti medom, javorovim sirupom ili sirupom od agave.

Blendirajte sve sastojke oko pet minuta, a potom procedite kroz gazu ili neku krpu i mleko je spremno. Možete ga konzumirati kada je mlako ili prohlađeno.

Agroinfo.rs

ZA POBORNIKE ZDRAVE ISHRANE: Mleko od krompira je novi HIT i lako se priprema! (VIDEO)