Компанија са Новог Зеланда освојила је награду за један веома занимљив производ, а реч је о млеку у праху кошута црвеног јелена. Да ли би ви пили ово млеко?

Поред крава, оваца и коза које се гаје због млека, пракса је да се користи млеко јака, камила и магарица. Компанија са Новог Зеланда, донела је новину у агробизнису када су решили да производе и продају млеко кошута.

За млеко гаје врсту црвеног јелена, која је по грађи веома крупна и аутохтона за западну Европу, а у Нови Зеланд доспела је у касном 19 веку, првенствено због лова. Црвени јелен није прва врста која се користи за мужу, јер се млеко ирваса и лосова користи за исхрану на територији Русије.

Иако је реч о веома распрострањеној врсти, мужа се не практикује првенствено из два разлога, прво јер не дају велику количину млека, и друго што велики део светске популације не конзумира често млеко дивљачи.

Млеко ових животиња знатно се разликује од крављег, има мање шећера, и садржи више масти и протеина.

Компанија под називом „Паму“ прва је у свету која је почела са комерцијалним узгојем црвених јелена за производњу млека, које прерађују у прах за каснију употребу. Компанија располаже са крдом које броји 80 грла, по сезони произведе неколико стотина литра млека. Насупрот томе, генетском селекцијом крава, оне млеко дају током целе године и једно грло у просеку да 8.700 литра млека. Са обзиром да само постоји само једна компанија која се бави производњом млека од женки црвеног јелена, очекује се висока цена.

Poljoprivreda.info

Није птичје млеко, али је од кошуте