ZEMLJORADNJA

Опредељење за одговарајућу висину стабла чокота у познатим еколошким условима подразумева узимање у обзир више чинилаца, од којих сваки на свој начин преко стабла утиче на испољавање вегетативне снаге и потенцијала чокота, а преко елемената родности на принос и квалитет грожђа.

Тржиште органске хране у свету сваке године бележи све бржи раст, док су цене органских производа обично веће од 30-80% у односу на цене стардадних производа.

Процес и поступак производње вина креће још у винограду и већ на том месту почињу да се праве прве разлике у квалитету вина. Зато је правилна производња вина у свим корацима јако битна.

Ђубрењу винограда се приступа одмах по завршетку вегетације тј. после опадања листа и обављеног зимског прскања препаратима на бази бакра.

Киноа је тзв псеудо житарица која потиче са подручја Анда. Изузетних је нутритивних вредности, препоручује се у исхрани дијабетичара, код проблема са целијакијом и алергијама. Од ње се припремају салате, супе, чорбе, варива и десерти.

Захтева топлу и влажну климу и индиректну светлост. После цветања често пропада. Не подноси ниске температуре или струјање хладног ваздуха.

Лигуструм вулгаре је самоникла врста, с крутим усправним растом. Ова врста је врло добра за резане живице, које остају релативно дуго ниске. Лигуструм је скроман у односу на земљиште. За густу живицу мора се годишње најмање два пута орезивати и то у пролеће и у јесен. Размножава се врло лако зеленим резницама.

Рано пролеће право је време за дељење корена рабарбаре и садњу. Дељењем корена подстиче се стварање већег броја изданака и повећава се принос лисних дршки које се користе у гастрономији.

Шпаргла је сезонско поврће и њени изданци се беру у у мају и јуну. У Европи се више цени бела шпаргла, иако зелена има бољу хранидбену вредност. Специфични мирис и укус потиче од етеричних уља, тирозина и метилмеркаптана, гликозида, јантарне и аспарагинске киселине, аргинина, холина, сапонина и флавоноида. Шпаргла се цени као дијетално поврће нарочито за дијабетичаре.

Народна имена: царев цвет, малвароза, рдечи слез, слезовина, Трандафил, баштенски слез Трандавиље је пореклом из Грчке и Мале Азије. Са овог подручја се раширило по целој Европи, јер су га због лепог изгледа и лепе боје цветова почели радо гајити по баштама.

Оскоруша (синоними: Скорш, Оскорш, Скурш, Скруш, Скоруша) – латинског имена Сорбус доместица, код нас је врло ретко дрво. Та воћна врста полако изумире, јер се у природи тешко размножава. Дрво је изванредно тврдо и жилаво, па су га наши преци употребљавали за израду разних точкова и зупчаника за водене млинове, за израду окретних оси.

Јагорчевина је биљка брдских и планинских подручја. Врло је распрострањена у Европи, нарочито на Балкану.

Чубар је једногодишња биљка из фамилије Ламиацеае. У слободној природи расте на каменитим и шљунковитим падинама у источном Средоземљу. Има жбунаст изглед, врло је разграната и расте у висину 30-40 cm. Листови су ситни и дугуљасти. У пазуху листова се јављају ситни цветови љубичасте, розе или беле боје.

Тушт је ниска, полегла по земљи разграната биљка. Многи је сматрају за коров иако је још од од давнина позната као јестива, чак лековита биљка. Користила се још у време старих Грка и Римљана за исхрану.