Divlja šargarepa i domaća šargarepa nisu ista vrsta

Divlja šargarepa (Daucus carota) je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice štitarki. Stabljika je uspravna, razgranata, šuplja i dlakava, naraste do 80 cm visine.

 Koren je vretenast, žilav, bele boje i slabije razvijen. Listovi su složeni, dvostruko do četvorostruko perasto izdeljeni, donji listovi su na dugim peteljkama dok su gornji sedeći. Cvetovi su sitni, mnogobrojni, bele boje, skupljeni u složeni štit sa karakterističnim tamnocrvenim cvetićem u sredini. Cvetaju od juna do septembra.

Divlja šargarepa i domaća šargarepa nisu ista vrsta

Ime “divlja šargarepa” verovatno potiče od popularnog verovanja da je domaća šargarepa, koju su Holanđani uvezli u Englesku tokom vladavine kraljice Elizabete, izvedena iz ove divlje vrste. Karakterističan ukus i miris, pošto je sličan.Ali botaničari nisu uspeli da izvedu jestivo povrće iz ovog divljeg korena; kultivacija domaće šargarepe nakon nekoliko generacija ukazalaje na pretka drugog tipa, sasvim drugačije vrste.

Koriste se mladi listovi koren plodovi. Koren se sakuplja u prvoj godini dok je mlad, inače postane drvenast, jede se sirov ili kuvan. Listovi imaju lep miris koji podseća na domaću šargarepu, mogu se koristiti kao začin u salatama. Rasprostranjenost divlje šargarepe velika je prilika za branje i pripremanje raznih jela od upotrebe svežih listova za mešane proletne salate, supe.

Stimulans, diuretik, sredstvo za jačanje želuca, antihelmintik. Divlja šargarepa je veoma značajna za pesak u mokraći, ograničenje ili bilo kakvu opstrukciju u urinarnim kanalima ili bešici. Često će dovesti do izlečenja kada sva druga sredstva ne uspeju. Lekoviti sadržaj: eterično ulje, pirolidina, dausina, manita, organske kiseline, karotatoksin (toksičan), masno ulje, mineralne materije, vitamini A, B1, B2, C…

Izvor:herbanictinkture.com

Divlja šargarepa