Povrće je korisno unositi svakodnevno kako bi naš organizam nesmetano funkcionisao. Danas vam predstavljamo koliko je brokoli zdrav i koje sve prednosti ima na naše zdravlje.

Brokoli (lat. Brassica oleracea) je povrće iz reda divljeg kupusa, poreklom iz Male Azije. U ishrani je ovo povrće počelo da se koristi od 16. veka, najpre u Italiji, a potom i u ostalim evropskim zemljama. Danas je njegova primena široka, a zbog svoje energetske, hranljive i lekovite vrednosti, brokoli je postao neizbežan lek protiv bolesti koje nastaju usled savremenog načina života i ishrane.

Korišćenje

Brokoli se u ishrani koristi sirov (kao salata), kuvan (supa ili čorba bez mesa ili sa mesom), ili kao začin. Interesantno je da je kuvani brokoli hranljiviji od sirovog. Pored cvasti, koriste se i stabljike. Pošto sadrži malo kalorija, a mnogo korisnih sastojaka, brokoli se preporučuje u dijetalnoj ishrani, ali je povoljan i u ishrani trudnica.

Korisna svojstva brokolija

1. Pomaže u detoksikaciji organizma

Određena jedinjenja u brokoliju poboljšavaju funkciju jetre, tako što olakšavaju izlučivanje stranih supstanci. Na primer, ako pijete kafu i jedete brokoli i prokelj, jetra brže otklanja kofein iz organizma.

2. Za zdrave oči

Brokoli je bogat vitaminom B2. Ovaj vitamin pomaže da se oči prilagode svetlosnim promenama. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do raznih upala oka, do zamućenosti vida i naprezanja očiju. Istraživanja su pokazala da adekvatna konzumacija vitamina B2 pomaže u sprečavanju katarakte ili usporava njen napredak.

3. Smanjuje rizik od raka

Hemijski sastav brokolija je vrlo kompleksan što otežava da se tačno odredi koje jedinjenje pruža zaštitu od raka. Stručnjaci kažu da brokoli sadrži supstance koje smanjuju rizik od raka debelog creva, raka prostate, raka dojke i slično.

4. Moćan antioksidans

Antioksidansi u brokoliju smanjuju rizik od oksidacionog stresa u organizmu. Ove hranljive materije sprečavaju prekomerno stvaranje visoko reaktivnih molekula koji sadrže kiseonik i koji povećavaju hronične upale i rizik od raka.

5. Usporava proces starenja

Naučna istraživanja pokazuju da hranljive materije koje sadrži brokoli mogu podmladiti imuni sistem dovoljno da štiti organizam od najčešćih bolesti starenja kao što su artritis, Alchajmer i kardiovaskularna oboljenja. Takođe služe i za održavanje zdravlja kože i smanjuje pojavu bora.

Spisak bolesti protiv kojih se brokoli bori je dugačak. Zbog lekovitih materija i antioksidativnog svojstva koje poseduje, brokoli se bori protiv alergije, anemije, anksioznosti, astme, bolesti zuba i srca, bolesti ždrela i usne duplje, depresije, impotencije, ekcema, istegnuća mišića, menopauze, nesanice, neplodnosti, osteoporoze, dobar je za regulisanje krvnog pritiska i prekomerne težine, bori se protiv šećerne bolesti i stresa.

U sebi sadrži biljna vlakna, vitamin A i C, kompleks vitamina B, gvožđe, kalijum, kalcijum, cink, magnezijum, lutein, sulforafan, ugljene hidrate, fosfor, folnu kiselinu.

Agroinfo.rs

LEKOVITI BROKOLI: Preko dvadeset korisnih svojstava zelenog povrća za naše zdravlje