Za krompir se kaže da je jedina namirnica koja sadrži sve neophodne nutrijente za organizam, tako da bi on mogao normalno da funkcioniše i onda kada bismo jeli samo ovo povrće.

Krompir ne bi trebalo da izbegavamo. Vrlo je zdrav, a  predstavlja i probiotik, ali samo onda kada se koristi na određeni način.

Krompir je odličan izvor vitamina B2, B3, B6, B9 i C, što je posebno važno za jačanje imunološkog sistema. Takođe, sadrži i puno antioksidanata koji štite ćelije tela, sprečavaju oštećenja slobodnim radikalima i usporavaju proces starenja. Krompir je bogat i kalijumom koji je neophodan za normalno funkcionisanje nervnog i kardiovaskularnog sistema, a tu su svakako i kalcijum, magnezijum, gvožđe, cink i mangan.

Krompir kao probiotik

Krompir se koristi u brojnim oblicima i priprema na različite načine, ali samo u jednom obliku ovo povrće ima ulogu probiotika.

Krompir sadrži takozvani „stabilni“ skrob koji postiže svoju „stabilnost“ nakon potpunog hlađenja. Drugim rečima, nakon termičke obrade, kuvanja, pečenja, prženja, skrob koji se nalazi u krompiru menja svoju strukturu. Nakon što se krompir potpuno ohladi, skrob postaje stailan i stiće sposobnost da dođe do debelog creva, a da se ne rastvori potpuno u želucu.

„Otporni“ skrob deluje kao prebiotik, a kao rezultat javlja se kontrola šećera u krvi, čista koža, kontrola gladi i dramatično smanjenje rizika od prejedanja.

Agroinfo.rs

ZDRAV MIKROBIOM CREVA: Krompir je prirodan probiotik samo kada se koristi na jedan način