Da li se biljni napici smeju nazivati mlekom i da li je mleko sa manjim procentom masti zdravije?
Foto: Unsplash
U našoj zemlji se najviše konzumira kravlje mleko, pa tako na rafovima možemo videti različite verzije ovog napitka. U nastavku teksta razmatramo da li je mleko sa manje masti zdravije i da li biljni napici smeju da nose naziv 'mleko'.
Kravlje mleko obuhvata 85% ukupno proizvedene količine mleka u svetu, a u našoj zemlji čak i do 95%. Ono se na tržištu javlja sa različitim procentom masti, pa se kupci često zapitaju koje mleko je zdravije.
Mleko je vrlo važna i nutritivno vredna namirnica koja je bitna za nesmetano funkcionisanje organizma. Bogato je hranljivim materijama i obezbeđuje značajne količine energije, proteina i mikroelemenata, poput kalcijuma, magnezijuma, riboflavina, vitamine B5 i B12. Mleko i proizvodi od mleka su veoma značajni za pravilnu i izbalansiranu ishranu, posebno dece i starijih odraslih osoba. Iako postoje neki trendovi koji govore da mleko sa višim procentom masti nije zdravo, brojni stručnjaci se slažu da mleko nije mleko ako nema odgovarajuće količine masnoće u sebi. Mlečna mast je upravo značajna komponenta ovog napitka i doprinosi njegovog kalorijskoj vrednosti.
Mleko sa različitim udelom mlečne masti
Iako postoje brojne verzije, ne može se striktno odrediti koje mleko je zdravije, ali isto tako postoje nepobitne činjenice kada je ova tema u pitanju. Mleko sa većim sadržajem masti ima više kalorija kao i zasićenih masnih kiselina koje se često povezuju sa negativnim efektima po zdravlje ljudi, ali poslednjih godina studije ne pokazuju negativne efekte konzumiranja punomasnog mleka po zdravlje, posebno kada je reč o srčanim oboljenjima.
Manji sadržaj masti u mleku sa sobom nosi i manji sadržaj zasićenih masnih kiselina, a sa druge strane, vitamin D koji je rastvorljiv u mastima se nalazi u manjoj količini ukoliko je smanjen sadržaj masti. U tome može postojati značajna razlika kada je u pitanju mleko sa manjim ili većim procentom mlečne masti.
Stručnjaci kažu da, recimo, ukoliko poredimo mleko sa 1,6 odsto i 2,8 odsto mlečne masti, ukoliko pažnju usmerimo na proteine koji se u nutritivnom smislu smatraju najvrednijim, ove vrste mleka se ne razlikuju značajno.
Da li se biljni napici mogu nazvati mlekom?
Poslednjih godina je prisutan trend povećanja korišćenja nekih zamena za mleko na biljnoj bazi. Neki ljudi ove zamene koriste jer nisu tolerantni na laktozu ili imaju neke alergije na mleko, dok ih drugi koriste jer su na režimima ishrane koji ne podrazumevaju korišćenje namirnica životinjskog porekla. Tako imamo bademovo, sojino, kokosovo, pirinčano mleko i slično.
U nutritivnom smislu, i pored prednosti, ovi proizvodi su često inferiorni u sastavu u poređenju sa mlekom, najčešće u pogledu visokovrednih proteina, pa je pravilno ove proizvode nazivati napicima, a ne mlekom. Takođe, njihova sličnost sa mlekom je često zasnovana samo na izgledu i zbog svega toga se ne sme zapostaviti značaj mleka kao nutritivno vredne i hranljive namirnice, naročito u ishrani dece, napominju stručnjaci.
Agroinfo.rs
Komentari
Ostavi komentar
Слањем коментара се слажете са Правилима коришћења овог сајта.
Повезане вести
Borovnice su toliko blagotvorne, da zaslužuju mesto u ishrani čak i kada su van sezone. Da biste uživali u njima tokom svih 12 meseci u godini, možete da zamrznete sveže ili da kupite već smrznute bez dodanih sastojaka
U uslovima globalnog zagrevanja nameće se kao neophodno da se o mikroklimatskim uslovima u stajama za muzne krave povede računa, posebno kada se grade novi objekti a i kada se vrše adaptacije postojećih.
Poslednja dva meseca niko ne želi da kupi mleko. Ako država nešto ne uradi u dogledno vreme, moraćemo da zatvorimo
Dijeta koja je razvijena za regulisanje visokog pritiska, masnoće i šećera u krvi već godinama važi za jednu od najzdravijih i preporučuje se i ljudima koji jednostavno žele da smršaju bez velikih promena u načinu ishrane.
Saznajte kako ga pametno iskoristiti
Proizvođači mleka iz Srbije protestovali su ispred Ministarstva poljoprivrede u Nemanjinoj ulici u Beogradu zbog niske otkupne cene mleka. Oni su, kao znak protesta, prosuli uvozno mleko niz Nemanjinu ulicu.
Речник Народних Израза за Људске Особине и Карактере
Реч/Појам - Позната је чињеница да ће читалац бити спутан правим читљивим текстом на страници када гледа њен распоред. Поента коришћења чињеница да ће читалац бити спутан правим читљивим.
Речник израза за људске особине и карактере
Пратите наш портал
Временска прогноза
Курсна листа
Анкета