Бивши инжењер технологије, Голуб Ћирковић, из старопланинског села Дојкинци, пензионерске дане проводи правећи сопствено пиво и служећи домаће специјалитете у такозваној "нордијској кафани".

Бивши инжењер технологије и директор задужен за квалитет у пиротском "Тигру", Голуб Ћирковић, пензионерске дане проводи у родном селу Дојкинци, на Старој планини. Како преносе Новости, он је тамо, уместо да се одмара, почео да развија сеоски туризам, па се у његовом домаћинству може преноћити, а у крчми, изграђеној у нордијском стилу, Ћирковић служи старопланинске специјалитете и занатско пиво. Наиме, Голуб у сопственој мини пивари сваког дана производи по стотинак литара крафт пива, које углавном прода путницима намерницима, али и туристима којх у том крају има све више.

Идеја се родила током путовања у Чешку

Како овај домаћин тврди, о покретању таквог посла размишљао је још током припрема за пензију. Међутим, идеја за призводњу занатског пива родила се пре десетак година, приликом службеног пута по Чешкој. Голуб додаје да му је, када је завршио радни век, братанац помогао да купи опрему, па су онда заједно кренули у производњу крафт пива у Пироту. С обзиром на то да у селу има беспрекорно чисте и нетакнуте воде, дошао је на идеју да опрему за производњу пива премести из града на село.

Долазе и домаћи и странци

Иако почетник у угоститељском послу, Ћирковић је, како истиче, задовољан новом занимацијом, тим пре што има све више људи који долазе на Стару планину и свраћају у његову кафану. Осим гостију из Србије, код њега долазе и заљубљеници у природу из Немачке, Пољске, Холандије и других земаља, као и разни авантуристи и спортисти. Голуб објашњава да ти људи обожавају чисту животну средину и старопланинску архитектуру, која им је занимљива, зато што у њиховим државама не постоји ништа слично. Он наглашава да му је главни циљ да гости оду задовољни, па засада не очекује неки велики профит, већ само да првих неколико година не буде на губитку.

Agroklub.rs

Пензионисани инжењер прави "викингшко пиво"