Proizvodnja organskog mleka i njene prednosti

Foto: Unsplash

Foto: Unsplash

Organska proizvodnja predstvalja globalni trend koji se sve više širi i dobija na značaju. Kada je u pitanju proizvodnja organskog mleka, vodeću poziciju u Evropi trenutno zauzima Nemačka.

Proizvodnja organskog mleka je na svetskom nivou značajno porasla u poslednjih pet godina, a kada je Evropa u pitanju, uzgoj krava na organskim farmama postaje sve značajniji proces. Tako podaci Eurostata iz 2017. godine pokazuju da se broj organskih krava na području Evrope povećao na više od 900 hiljada grla, dok je proizvodnja organskog mleka oko 4 milijarde litara. što predstavlja oko 1.5 odsto ukupne proizvodnje mleka u Evropi.

Posmatrajući organsko i konvencionalnim putem proizvedeno mleko, prvo ima znatno više vitamina, minerala u tragovima i mikronutrigena. Osim toga, organski proizvedeno mleko ima tri puta više omega-3 masnih kiselina od klasično proizvedenog mleka, a takođe ima prednost i u tome što se u njemu ne mogu naći hormoni, antibiotici, mitotoksini, teški metali i druge štetne materije.

Vodeće države u proizvodnji organskog mleka

Zemlja koja je u Evropi trenutno prva po proizvodnji organskog mleka je Nemačka, a za njom slede Francuska, Austrija, Danska, Velika Britanija, Švedska i Italija. Nemačka najviše organskih krava ima u južnom delu zemlje, a od 2017. godine se konstantno povećava broj krava i količina proizvedenog mleka. Iako proizvodnja ovog mleka u svetu raste, zabeležen je i trend smanjenja broja organskih krava i to  u Velikoj Britaniji prvenstveno zbog zatvaranja francuskog tržišta na koje je Velika Britanija izvozila značajne količine.

Proizvodnja kod nas

Najveća proizvodnja organskog mleka na farmi u regionu i treća po veličini u Evropi nalazi se u Srbiji u Čurugu, nedaleko od Novog Sada. Farma se prostire na površini od 32 hektara i ima 2.200 grla u organskom statusu, od čega su oko 1.000 grla muzne krave. Na ovoj farmi se godišnje proizvede 6.500.00 litara sirovog organskog mleka, a najzastupljenije rase krava su holštajn i braun svis koje su poznate po tome da daju veoma kvalitetno mleko. Za ishranu ovih goveda koristi sertifikovana organska ratarska proizvodnja koja je zasnovana na površini od 2.000 hektara.

Na žalost, ovakvi proizvodi kod nas još uvek nemaju izglednu budućnost jer su sa jedne strane skupi za prosečnog stanovnika Srbije, a sa druge strane što kod nas vleda uglavnom neopoverenje građana u organske proizvode. Ovo se dešava zbog slabije edukacije građanstva, ali i zbog manjka kontrole onih proizvođača koji deklarišu svoje proizvode kao “organske” ili bez ikakvog dokaza o načinu proizvodnje.

Agroinfo.rs

Proizvodnja organskog mleka i njene prednosti

Komentari

Ostavi komentar

Слањем коментара се слажете са Правилима коришћења овог сајта.


Повезане вести

Koliko se zadrži trenutna otkupna cena ili tovljenici uskoro poskupe, što stočari priželjkuju, moguće je očekivati da pojedini obori više ne budu prazni

Rat u Ukrajini doveo je do brojnih poremećaja na svetskom tržištu i do poskupljenja na svim nivoima. Poljoprivrednici u Nemčkoj strahuju da bi cene i dalje mogle da rastu, naročito u sektoru žitarica.

Predsednica vlade Srbije Ana Brnabić i ministar poljoprivrede Branislav Nedimović sastali su se juče sa proizvođačima mleka iz Mačve, a razgovaralo se o merama koje bi mogle da pomognu stabilizaciji tržišta mleka i mlečnih proizvoda.

Nacionalno udruženje za razvoj organske proizvodnje, Serbia Organika, uz podršku GIZ projekta za razvoj privatnog sektora u Srbiji organizuje treninge iz oblasti organske proizvodnje. Ovi treninzi su namenjeni osoblju Regionalnih razvojnih agencija i lokalnih samouprava iz sektora poljoprivrede i ruralnog razvoja.

Cene hrane za životinje, energenata, mineralnih đubriva, zaštitinih sredstava i transporta višestruko su uvećane u protekle dve i po godine, zbog pandemije koronavirusa i krize u Ukrajini, što je uslovilo smanjenu proizvodnju stočarskih proizvoda. Privrednici predlažu da se merama zaustavi pad u stočarskoj proizvodnji, koja kod nas predstavlja veliki potencijal.

U Nemačkoj su ove nedelje cene mesa, mleka i mlečnih proizvoda poskupele i do 30 odsto.

Речник израза за људске особине и карактере

Временска прогноза

Курсна листа

Анкета