Sastrica: Biljka potisnuta sa naših njiva a može biti dodatak ljudskoj i životinjskoj ishrani

Foto: Pixabay
Sastrica (Lathyrus sativus L.) je jednogodišnja biljna vrsta iz familije leguminoza (Fabaceae). Ova biljna vrsta je prvo počela da se uzgaja na Balkanskom poluostrvu, a danas je potpuno potisnuta sa naših njiva.
Ovo je jednogodišnja zeljasta biljka koja jako dobro podnosi sušu. Vegetacioni period je 80-110 dana, a uspeva na plodnim, dubokim zemljištima, kao i na nešto lakšim. Predstavlja izuzetan predusev ozimoj pšenici i obavezno se gaji u plodoredu. Boja cveta može biti roze, bela, svetlo plava, crvena ili ljubičasta. U narodnu je poznata i pod imenima kao što su hercegovački grah, jari grah, sekirica, plavi grašak i indijski grašak.
Seme sastrice je slično semenu sočiva po hemijskom sastavu. Koristi se u ljudskoj ishrani , za pravljenje raznih jela, a raskuvava se kao pasulj. Brašno ove biljne vrste se koristi za proizvodnju raznih peciva. Seme je relativno krupno, nepravilnog oblika 4-8 mm. Jestivo je samo u manjim količinama. U suprotnom, usled stalne i obilne konzumacije sirovog semena ili čistog brašna, može doći do trovanja i bolesti koja izaziva paralizu donjih ekstremiteta, kako kod ljudi, tako i kod životinja.
Takođe, od sastrice se pravi kvalitetna koncentrovana stočna hrana. Zelena masa i seno su kvalitetna kabasta stočna hrana, a slama i pleva se mogu uspešno koristiti u ishrani preživara.
Korisna svojstva semena sastrice
Seme ove biljne vrste je vrlo bogato mineralima (P, Mg, Fe, Zn, K, Ca), proteinima (25-33%) i aminokiselinama (histidin, leucin, valin, izoleucin, glutaminska i asparaginska kiselina). U ljudskoj ishrani se može koristiti kao varivo, kao dodatak salatama i u obliku brašna koje se sa drugim vrstama brašna meša u veoma malim količinama.
Agroinfo.rs
Komentari
Ostavi komentar
Слањем коментара се слажете са Правилима коришћења овог сајта.
Повезане вести
Poljoprivrednici iz deset udruženja Vojvodine i centralne Srbije su odlučili da, zbog štete od mraza i suše traže od države jednokratnu pomoć od 300 evra po hektaru za prolećne useve i voćarske zasade koji su prijavljeni u sistem e-agrara, a ako im se ne dodeli najavljuju proteste u avgustu.
Poljoprivrednici iz deset udruženja Vojvodine i centralne Srbije su odlučili da, zbog štete od mraza i suše traže od države jednokratnu pomoć od 300 evra po hektaru za prolećne useve i voćarske zasade koji su prijavljeni u sistem e-agrara, a ako im se ne dodeli najavljuju proteste u avgustu.
Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede otpočelo je izradu nacrta zakona kojim se uvodi sistem provera celog lanca proizvodnje hrane u zemlji, po principu – od njive do trpeze, kao i sistem kontrola hrane iz uvoza.
Poljoprivredna inspekcija nastavlja intenzivne kontrole u cilju zaštite potrošača i pružanja visokog nivoa bezbednosti hrane na tržištu Srbije.
Dok se mnogi raduju prvim kilogramima domaćih trešanja na proleće, ovogodišnja sezona je ponovo otvorila večito pitanje — zašto nas ovo ukusno voće košta koliko i luksuzni desert u restoranu?
Pod organskom proizvodnjom u Srbiji nalazi se svega dva odsto lekovitog bilja, zbog čega bi u budućnosti trebalo raditi na razvoju tog sektora, izjavila je danas posebna savetnica ministra poljoprivrede Tatjana Brankov na Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu.
Речник Народних Израза за Људске Особине и Карактере
Реч/Појам - Позната је чињеница да ће читалац бити спутан правим читљивим текстом на страници када гледа њен распоред. Поента коришћења чињеница да ће читалац бити спутан правим читљивим.
Речник израза за људске особине и карактере
Пратите наш портал
Временска прогноза
Курсна листа
Анкета