U blizini grada Javne u centralnom delu Izraela, arheolozi su otkrili najstariju vinariju na svetu iz vizantijskog doba za koju se veruje da je stara 1.500 godina.

Veruje se da je vinarija stara 1.500 godina i da je proizvodila jedno od najboljih belih vina na Mediterana u to vreme. 

Arheolozi su pronašli veliki kompleks površine 7.000 kvadratnih metara sačinjen od pet odeljaka za presovanje grožđa, četiri velika skladišta u kojima je vino odležavalo, peći u kojima su pečeni glineni vrčevi za vino i desetine hiljada slomljenih bokala. Procenjuje se da je vinarija proizvodila između dva i tri miliona litara vina godišnje.

Arheolozi koji rade na lokaciji rekli su da su iznenađeni veličinom vinarije. Prema onome što su pronašli, proces proizvodnje je tekao tako što su radnici na prvom spratu gazili po grožđu, iz kog je curio sok u donje pregrade, gde se šećer iz slatkog soka pretvarao u alkohol. Tečnost su posle toga izlivali u velike osmougaone jame u zemlji, da bi je kasnije flaširali i slali dalje. Krajnji proizvod bio je poznat kao vino iz Gaze i Aškelona, po lukama iz kojih se izvozio u Evropu, Severnu Afriku i Malu Aziju.

- Ovo je bio glavni izvor ishrane i ovo je bilo bezbedno piće jer je voda često bila zagađena u to vreme - rekao je Jon Seligman, jedan od direktora arheoloških iskopavanja.

Planovi su da kompleks postane atrakcija za posetioce nakon završetka radova na očuvanju.

Agroinfo.rs

NEVEROVATAN PODVIG ARHEOLOGA: U Izraelu otkrivena najveća vinarija na svetu iz vizantijskog doba