RATARSTVO

Pšenicu i druge useve ugrožava trenutni nedostatak vlage što usporava rast biljaka, ali iz Nezavisne asocijacije poljoprivrednika Srbije kažu da stanje još uvek nije alarmantno.

Kriza u Ukrajini donosi sa sobom ogromne poremećaje na svim nivoima, a svetski ekonomisti su izjavili da ćemo se susresti sa najvećom nestašicom žita u istoriji.

Nakon višemesečnih poskupljenja, pšenica na svetskom nivou beleži pojeftinjenje za 1,25 odsto.

Dok žitarice poslednjih dana obaraju cenovne rekorde, kako kod nas tako i u svetu, pitanje je kako će se ovo stanje na dalje odraziti na cenu hrane, naročito mesa, na potrošnju, a u krajnjem slučaju i na inflaciju.

Da vas upoznamo sa novom super žitaricom čija lekovita svojstva uopšte ne odgovaraju njenoj veličini.

Булгур је житарица која се добијa из неколико различитих врста пшенице , најчешће из дурум пшенице . Добија се процесом наводњавања пшенице која се затим суши или пече ( сунце или рерна ) и онда се мрви , ломи чиме се добију мале смеђе грануле неправилног облика ; напола скувана , осушена и здробљена пшеница.

Узгој сточних житарица може бити профитабилна опција за ратаре и за све који имају стоку. У јесен се могу садити озима зоб, озима пшеница, озими јечам, озима раж и житарице тритикале. Које су то предности и мане озимих сточних житарица можете прочитати у овом чланку.

Амарант или штир је заборављена стара житарица која има високе хранљиве вредности. Јако је отпорна на болести и штеточине, на малој површини даје велике приносе и не захтева скупу технологију за узгој. Па, зашто је не бисмо гајили бар за наше потребе?

Овас (Avena sativa L.) углавном се употребљава за исхрану стоке, нарочито коња, док се за производњу хлеба данас не користи. У зрну овса налази се мање угљених хидрата, два до три пута више масти, а протеина приближно једнако у односу на друга права жита. Због квалитета протеина, од овсеног зрна се у прехрамбеној индустрији прави низ производа велике хранљиве вредности, као што су овсене пахуљице,