VOĆARSTVO I VINOGRADARSTVO

Iako je ova godina bila vrlo problematična kada su u pitanju vremenski uslovi, suše nisu nanele velike probleme vinovoj lozi.

Ukoliko ste ljubitelj vina, volite da probate nove ukuse i eksperimentišete, onda će ovaj kratak vodič kroz osnovne pojmove iz sveta vina obogatiti vaše znanje o ovom napitku i učiniti vas boljim poznavaocem.

Dok je u 2019. godini proizvodnja vina u Italiji opala za 15%, u Španiji za 24%, a kod nas se površine pod vinogradima konstantno smanjuju, u Izraelu usred pustinje opstaju predivni vinogradi uz poseban način gajenja. Saznajte kako im ovo uspeva i šta mi možemo od njih da naučimo.

Pigmenti odgovorni za crvenu boju u vinu imaju veći uticaj na aromu i ukus nego što se do sada verovalo. Takođe, prema boji vina možete saznati da li je, na primer, odležalo u buretu, da li je možda kiselo ili „sveže“.

Kaže se da se vino ne pije već se u njemu uživa pa zato postoje neka pravila da bi se dobilo najbolje od ovog napitka. Pravila podrazumevaju odgovarajuću čašu, način na koji se vino zavrti u čaši i slično. U nastavku saznajte i kako da izoštrite svoja čula da biste u potpunosti uživali u vinu.

Vino, popularno nazvano „Nektar Bogova“ je alkoholno piće koje se dobija složenim procesom, a počinje fermentacijom grožđa da bi na kraju odležavalo u posebnim buradima ili drugim specifičnim uslovima kako bi se dobio željeni kvalitet, ukus, miris, aroma, boja. Razlikujemo crne i bele sorte grožđa od kojih se pravi crveno, belo ili roze vino.

Reč somelije (franc. Sommelier) potiče iz francuskog jezika, a doslovan prevod bi bio "osoba koja brine o vinu“.

Istorija srpskog vinogradarstva duža je od hiljadu godina, a gde je sve počelo i ko je načinio pionirski korak u razvoju vinskog turizma možete pročitati u nastavku teksta…

Zakonom o vinu („Službeni glasnik RS“, br. 41/09 i 93/12) propisana je obaveza vođenja Vinogradarskog registra i Vinarskog registra i postoji definisana osnova izvora podataka neophodnih za adekvatno sagledavanja sektora.

Proizvodnja domaćeg vina može da bude jednako zabavna kao i njegovo ispijanje. Proizvodnja vina će vam doneti nova znanja, ispuniti vas ponosom i mnogo je zabavno.

Ледено вино је једно врло специфично и скупо пиће које је и дан данас изузетно ретко, иако људи за њега знају још од доба Римљана.

Искуснији домаћини који праве вино у кућним подрумима за сопствене потребе овај занат научили су од старијих. А они који немају ту привилегију да живе са искуснима, такође могу да се окушају у прављењу вина. Чак и ако немају свој виноград.

Искуснији домаћини који праве вино у кућним подрумима за сопствене потребе овај занат научили су од старијих. А они који немају ту привилегију да живе са искуснима, такође могу да се окушају у прављењу вина. Чак и ако немају свој виноград.