Sok od svežeg, mladog kupusa jak je antioksidans, bogat vitaminom C, a sadrži i aminokiselinu glutamin, koja čisti creva i obnavlja sluznicu organa probavnog sustava.

 Ovo je veoma važno ukoliko imate helikobakteriju ili pak patite od žgaravice, refluksa ili stanja koja prethode čiru na želucu i dvanaesniku. Sok od kupusa može se piti svakodnevno, ali kod pojedinih osoba može prouzročiti nadimanje.

Priprema:

Može se koristiti svaka vrsta kupusa, ali treba znati da crveni kupus sadrži daleko više antocijanina – antioksidansa koji stanice mozga štiti od oštećenja slobodnim radikalima. 

Najjednostavniji način za dobivanje soka od kupusa je upotreba sokovnika. Treba piti po 1 dl triput dnevno prije jela, s tim što se uvek priprema sveža količina soka. Ukoliko odstoji na zraku, sok od kupusa oksidira i gubi veliki deo lekovitih svojstava. Može se koristiti u kombinaciji s šargarepom, ali mu ne treba dodavati so, limun ili neki drugi začin.

Sok od kupusa štiti želudac