Osvežavajuće i okrepljujuće čorbe za vrele letnje dane

Napravite: mlečnu čorbu, povrtnu,  čorbu od tikvica, zelenu sa šunkom
 
MLEČNA
Potrebno je:

crnog luka

50 g pšeničnog griza

1/2 l mleka

50 g peršuna

1 dl ulja

Na ulju propržite sitno seckani crni luk i dodajte griz. Pržite dok griz ne porumeni, pa nalijte vodu do polovine suda. Kuvajte dok luk ne omekša, zatim sud dopunite mlekom. Čorbu pospite seckanim peršunom.

POVRTNA
Potrebno je:
2 veće šargarepe, 2 krompira, paškanat, čaša kuvanog graška, tikvica, 2 manja kisela krastavca, glavica crnog luka, čaša paradajz soka, začini po želji (lovorov list, karanfilić, cimet...), so, biber. ulje, peršun, mirođija

Povrće isecite na komadiće, luk izrežite uobičajeno i propržite na ulju, pa dodajte ostalo povrće (osim graška i krastavaca). Kada se proprži, dodajte grašak, kisele krastavčiće i sok od paradajza, pa prelijte litrom supe i začinite po želji. Kuvajte 15 minuta. Pre služenja pospite peršunovim listom i mirođijom.

OD TIKVICA

 Potrebno je:

2 manje tikvice, 2 krompira srednje veličine, veza zeleni za supu, 2 kašike ulja, šoljica mleka, peršunov list, kocka za supu, šoljica pirinča, glavica crnog luka, jaje, so, kašika jabukovog sirćeta

Očistite zelen i izrendajte na krupno, pa prodinstajte na ulju desetak minuta, uz mešanje. Zatim dodajte pirinač, očišćen i narendan krompir i tikvice, pa ulijte 1,5 l vode, stavite kocku za supu i na ringli zapečen crni luk. Sve kuvajte 20 minuta. Začinite po ukusu solju i jabukovim sirćetom. Skinite sa vatre i umešajte viljuškom ulupano jaje kome je dodato mleko. Pospite iseckanim peršunom. Služite toplo.

ZELENA SA ŠUNKOM

Potrebno je:

veza mladog zelja ili blitve, glavica crnog luka, 250 g krupnijeg mladog krompira, glavica zelene salate, 4 kašike ulja, kašika brašna, čaša jogurta, jaje, kokošija masnoća, 100 g šunke, malo vinskog ili jabukovog sirćeta, 2 čena belog luka

Na ulju prodinstajte iseckan crni luk, dodajte na rezance iseckano zelje ili blitvu i zelenu salatu, kao i očišćen krupno narendan krompir, pa uz dolivanje vode dinstajte 5-6 minuta. Dodajte brašno, litar i po vode, kokošiju masnoću i kuvajte petnaestak minuta. Začinite izgnječenim belim lukom i sirćetom, dodajte na kockice isečenu šunku, viljuškom dobro izlupano jaje i jogurt, i skinite sa šporeta.

Izvor:novosti.rs

Najukusnije i najdelotvornije čorbe za vašu liniju!