Sok od lubenice će pomoći će da se zadovolji ne samo žeđ, već će se očistiti i jetra i izbacićete toksine iz tela.

Konzerviranje lubenice ima svoje tajne. Važno je biti pažljiv pri izboru same lubenice, jer od toga zavisi rezultat. 

Koju lubenicu odabrati za berbu:

-veličina ne više od 7 kg;
- sa suvim repom;
- sa svetlom mrljom sa strane;
- bez oštećenja;
- treba da ima tup zvuk kad se dodirne.

Posude treba prethodno sterilizovati na pari, u rerni ili u mikrotalasnoj pećnici, napunivši trećinu zapremine vodom. Prvo što treba da uradite sa lubenicom je da je temeljno isperite toplom i hladnom vodom. Ako na njoj ostane prljavština, to će uticati na kvalitet gotovog proizvoda i njegovo očuvanje. Zatim lubenicu treba oguliti, zatim se iseče na male komade, izvlačeći sve koštice i crne i bele.

Za pripremu recepta za zimu potrebna su vam samo tri sastojka:

- 7 kg srednjeg pirea od lubenice;
- 1 šolja šećera
- 1 kašičica limunske kiseline.

Da biste to uradili, morate ih podeliti na komade srednje veličine, pažljivo odvojiti meso, i iseckajte.
Sok dobijen nakon proceđivanja kroz gazu treba sipati u veliku posudu i staviti na vatru. Kako se zagreva, pojaviće se pena, koju je poželjno stalno uklanjati. Kada tečnost proključa, morate smanjiti vatru i dodati šećer sa limunskom kiselinom.

Zatim mešajte drvenom varjačom dok se šećer potpuno ne rastvori, prokuvajte i ostavite u ovom stanju 10 minuta. Zatim sklonite sa vatre i sipajte u čiste, sterilisane tegle, pokrijte poklopcima. Od ove količine sastojaka dobije se oko 6 litara soka. Mikser mnogim domaćicama olakšava rad u kuhinji. Stoga, ako imate takvu tehniku, lubenicu možete kombinovati sa drugim bobicama i voćem. Potrebno je dobro sterilizovati tegle i sipati u njih sok od lubenice, pa ih čvrsto sipati. Okrenuti naopačke i držati dok se ne ohladi. Čuvajte na hladnom mestu, jer se sok od lubenice može pokvariti. Da biste to izbegli, držite proizvod u podrumu ili u frižideru.

Agroinfo.rs

Napravite sami sok od lubenice za zimu