GLJIVARSTVO

Tikvasta gljiva (lat. Lycoperdon perlatum) je jestiva gljiva iz familije Agaricaceae.

Jestive gljive mogu se pripremiti sa različitim namirnicama,kombinovati sa povrćem,mesom itd ili samostalno. Imajte na umu da je najbolje da se koriste dok su sveže

Kovrčava kokica ( Sparassis crispa ) je jestiva gljiva iz porodice Sparassidaceae

Bodljasta gljiva ili bodljikava gljiva (lat. Lycoperdon echinatum) se sreće u listopadnim šumama i to najčešće bukovim ili na vrištinama.

Kod nas je poznata pod nazivima: jajčara, kneginja, blagva, rujnica, kajmačara. Blagva spada u pečurke koje imaju dugu istoriju.

Sunčanica se može sresti i sa nazivima kao što su kozarka, prstenka ili srndać. Rasprostranjena je na teritoriji Bugarske ali i Srbije.

Ciganska pečurka (Rozites caperatus) rasprostranjena u nekim regijama Evrope, Azije i Severne Amerike.

Đurđevača (Tricholoma Georgi) jedna je od retkih vrsta koju treba tražiti u dubokoj travi. Đurđevača je i jedna od najboljih vrsta gljiva za kombinovanje sa mesom, kao i za čorbe...

Crna truba (Craterellus cornucopoides) je gljiva koja ne liči na gljivu jer njeno plodno telo podseća na trubu ili fanfaru.

Пошто смо припремили и урадили скоро све сто је потребно, ускоро можемо очекивати и прво брање шампињона.

Да би могли почети производњу шампињона потребна нам је одговарајућа просторија. Претпоставимо да имамо просторију за шампињоне чија је дужина 15, ширина 6,4 и висина 3,5 метара. Уосталом, таква се просторија може и сазидати.

Услови у којима се шампињони гаје (повећана релативна влажност, умерена осветљеност и темепература) доводе до развоја фитопатогених гљива, бактерија и вируса који у појединим случајевима угрожавају целу производњу. Правилно однегован компост - квалитетно извршена пастеризација и паковање представља први корак у гајењу шампињона.

Вуково месо (Фистулина хепатица) има клобук који је у ствари плодно тело, и има облик округласте израслине у младости, те како расте се проширује и добија лепезасти облик. Руб је заобљен и туп.

Једна од јестивих и лековитих гљива које расту на Фрушкој гори су Прави јарчићи, или велика гнојиштарка (Цопринус цоматус).